Lo scopo di Caseus AI è quello di mettere a disposizione, ad un prezzo contenuto, tutta la conoscenza tecnica e l'esperienza dei consulenti tecnico caseari di Accademia Italiana del Latte, in modo da aiutare i caseifici a migliorare la qualità dei propri prodotti e della vita di chi lavora in azienda.

Caseus AI parlerà di AI: dalla teoria al caseificio con Caseus AI

L'intelligenza artificiale può essere utile a chi lavora il latte?

Accademia Italiana del Latte vuole rispondere con un prodotto: Caseus AI, l'intelligenza artificiale casearia. Raccoglie la scienza "provata sul campo" e anni di esperienza nell'aiutare caseifici italiani, rendendole disponibili in qualsiasi momento: basta scrivere la tua domanda, come nelle altre chat basate su LLM. La differenza è che non arrivano mai risposte generiche: Caseus AI affronta i problemi reali della lavorazione senza mai distrarsi e senza mai "stare sul vago".

Di cosa parleremo durante l'intervento:

• Come nasce Caseus AI e perché un'AI specializzata è diversa da una generalista
• Casi reali di caseificio: difetti del formaggio, problemi di coagulazione, gestione dei fermenti, stagionatura
• Una prova dal vivo: porremo le stesse domande a Caseus AI e a uno strumento AI generalista, per toccare con mano la differenza
• Come usarla ogni giorno in caseificio: cosa chiedere, come formulare le domande, quali risultati aspettarsi