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Mara Bernasconi
Mara Bernasconi possiede una approfondita conoscenza delle Scienze e Tecnologie Lattiero-Casearie applicate a grandi impianti produttivi, dalla selezione e applicazione di colture starter ed enzimi alla gestione di problematiche microbiologiche.
La sua esperienza è iniziata come tecnologo alimentare per l’avviamento di impianti lattiero caseari automatizzati, ed è proseguita come coordinatore della divisione Liquidi in un gruppo internazionale di tecnologia di processo. Nel2010 assume il ruolo di Area Manager per Sacco, con particolare attenzione allo sviluppo e alla gestione di distributori e clienti in diverse aree del mondo, per applicazioni di colture starter ed enzimi, sviluppo di nuovi prodotti e preparazione di piani e materiali di marketing.
Dal 2017 è direttore commerciale divisione FOOD per il mercato italiano .
Le sessioni di Mara Bernasconi
PerforMilk®, una soluzione naturale che migliora la stabilità delle proteine e aumenta la resa del formaggio by Sacco System
Altri relatori
Marco Omodei Salè
Responsabile Innovazione CSQA
Alessia Levante
Ricercatrice - UNIPR
Paolo Zanetti
Presidente Assolatte
Paolo Fasola
Direttore divisione Labware di Sacco System