Laureato in Scienze delle Preparazioni Alimentari presso l’Università degli Studi di Milano, ha successivamente approfondito l’attività di ricerca nel settore lattiero caseario presso la medesima Università.

Dal 2000 è responsabile dell’attività di ricerca del Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano e collabora con diversi occupandosi di analisi tecnico-scientifiche, elaborazione dati, stesura di relazioni e supporto alla sperimentazione nella filiera della DOP Grana Padano.

Le sue competenze comprendono la ricerca bibliografica, l’applicazione della normativa alimentare, la gestione del benessere animale e l’ottimizzazione dei processi produttivi.

Ha pubblicato articoli e contributi scientifici in riviste specialistiche e partecipa a iniziative di formazione e divulgazione tecnica.

Crede nella collaborazione tra ricerca e filiera produttiva come leva per migliorare la sostenibilità e la qualità delle produzioni casearie italiane.