Schedule

Program currently in progress

Tuesday the 24th of May 2022

TRANSIZIONE ECONOMICA

09:00 - 10:00

Tavola Rotonda: Filiera latte: mercati, minacce e opportunità
10:00 - 11:00

Latte e latticini per una nutrizione sostenibile
11:00 - 12:00

Filiera latte mondiale: cosa pensano i Leader
12:00 - 13:00

Tavola Rotonda: La valorizzazione del burro italiano

Wednesday the 25th of May 2022

TRANSIZIONE DIGITALE

09:00 - 10:00

Tavola Rotonda: Formaggi similari, problema legale o commerciale?
10:00 - 11:00

Blockchain, big data & NFT per latte e derivati
11:00 - 12:00

Scienza e Tecnica Lattiero Casearia nell'era digitale
12:00 - 13:00

La formazione lattiero casearia tra digitale e tradizione

Thursday the 26th of May 2022

TRANSIZIONE ECOLOGICA

09:00 - 10:00

Tavola rotonda: Allevamento da latte, ecologia e benessere animale
10:00 - 11:00

La transizione ecologica-energetica nell'intera filiera latte
11:00 - 12:00

I processi di trasformazione lattiero casearia e l'ecologia
12:00 - 13:00

Il packaging lattiero caseario ecologico e sostenibile + chiusura lavori