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La transizione sostenibile della filiera del latte
La filiera del latte si trova oggi al centro di un processo di trasformazione orientato alla sostenibilità ambientale, economica e sociale. La crescente attenzione verso il cambiamento climatico, il benessere animale e la qualità delle produzioni sta spingendo il settore ad adottare modelli produttivi più responsabili. Approfondiamo le principali direttrici della transizione sostenibile: la riduzione dell’impatto ambientale attraverso l’efficienza energetica, la gestione sostenibile dei reflui zootecnici, la riduzione delle emissioni e l’impiego di fonti rinnovabili; il miglioramento del benessere animale e la valorizzazione delle produzioni locali; l’uso di tecnologie digitali per la tracciabilità e l’ottimizzazione della gestione aziendale. La sostenibilità diventa così un elemento strategico per rafforzare la competitività della filiera lattiero-casearia, garantendo al tempo stesso trasparenza, sicurezza alimentare e rispetto per l’ambiente e il territorio.
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