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Economia e mercati: i trend del settore
Il settore lattiero-caseario è al centro di importanti trasformazioni economiche e di mercato, determinate da fattori strutturali e da cambiamenti nelle abitudini di consumo. Con i protagonisti del settore analizziamo le principali tendenze che stanno influenzando la filiera del latte: la crescita della domanda di prodotti ad alto valore aggiunto, l’espansione dell’export, soprattutto verso mercati emergenti, e la pressione su prezzi e margini dovuta all’aumento dei costi produttivi e alle dinamiche globali. Al tempo stesso, il comparto è sempre più orientato alla sostenibilità, con investimenti in allevamenti a basso impatto ambientale e in pratiche di economia circolare. Il settore del latte si confronta così con la sfida di innovare mantenendo elevati standard qualitativi e rispondendo alle nuove esigenze di trasparenza, salute e responsabilità ambientale.
Saluti Istituzionali
Paolo Zanetti, Presidente Assolatte
Erasmo Neviani, Presidente FIL-IDF ITALIA
Andrea Summer, Presidente dell'AITeL - Associazione Italiana Tecnici del Latte
Gianni Brazzale, Presidente Assocaseari
Emanuela Denti, Segretario Assocaseari - presentazione: "Tra barriere e opportunità: dazi e accordi di libero scambio"
Modera Chiara Scelsi, Coordinamento editoriale area FoodTec
Contenuti scaricabili
Tra barriere e opportunità: dazi e Accordi di Libero Scambio
Presentazione della relatrice Emanuela Denti, Segretario Assocaseari
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