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Alessia Levante
Laureata in Biotecnologie Industriali, si occupa di Microbiologia degli Alimenti presso il Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco presso l'Università di Parma.
Ricercatrice - UNIPR
L'interesse principale riguarda lo studio delle comunità microbiche degli alimenti fermentati, in particolare prodotti lattiero-caseari, utilizzando tecniche molecolari.
Le sessioni di Alessia Levante
Scienza del latte: funzionalità dei batteri lattici
gio 13 novembre
• 14:00-14:30
Alessia Levante
(Ricercatrice - UNIPR)
Altri relatori
Giovanni Guarneri
Presidente WP Milk Copa - Cogeca
Paolo Fasola
Direttore divisione Labware di Sacco System
Paolo Zanetti
Presidente Assolatte
Emanuela Denti
Segretario Assocaseari
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