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Alessia Levante
Laureata in Biotecnologie Industriali, si occupa di Microbiologia degli Alimenti presso il Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco presso l'Università di Parma.
Ricercatrice - UNIPR
L'interesse principale riguarda lo studio delle comunità microbiche degli alimenti fermentati, in particolare prodotti lattiero-caseari, utilizzando tecniche molecolari.
Le sessioni di Alessia Levante
Scienza del latte: funzionalità dei batteri lattici
gio 13 novembre
• 14:00-14:30
Alessia Levante
(Ricercatrice - UNIPR)
Altri relatori
Paolo Zanetti
Presidente Assolatte
Claudio Russo
Ricercatore presso il Centro Ricerche ENEA Casaccia
Chiara Marinuzzi
Avvocato, Studio Legale Avv. Gaetano Forte
Paolo Fasola
Direttore divisione Labware di Sacco System
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